"ลิวซีน" ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้จริงหรือ?

"ลิวซีน" ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้จริงหรือ?

ลิวซีน
               ลิวซีน (Leucine) เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น เพราะร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ หน้าที่หนึ่งของลิวซีนคือควบคุมความอยากอาหาร หากร่างกายได้รับลิวซีนจะทำให้รู้สึกอิ่ม ไม่อยากรับประทานอาหาร มีการทดลองฉีดลิวขึ้นให้หนู พบว่าหนูลดการกินอาหาร จึงเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักจะมีส่วนประกอบของถั่วเป็นส่วนใหญ่เพราะถั่วมีลิวซีน ซึ่งลิวซีนผลิตได้จากพืชเท่านั้น ถ้าหากพบลิวซีนในสัตว์ ลิวซีนนั้นไม่ได้มาจากสัตว์ผลิตขึ้น แต่สัตว์นั้นได้รับมาจากโปรตีนในอาหารแล้วย่อยเป็นกรดอะมิโน นอกจากนั้นลิวซีนยังเป็นกรดอะมิในที่กระตุ้นให้เกิดการสร้างโปรตีนของกล้ามเนื้อ จึงช่วยทำให้
กล้ามเนื้อกระชับ แข็งแรง และไม่เสื่อม จึงเหมาะกับนักกีฬาเพาะกายและผู้ที่ต้องการให้รูปร่างดี
               ลิวซีนพบมากในถั่วโดยโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองจะมีลิวขีนมากที่สุดซึ่งแสดงในตารางหน้าถัดไป
 

ตารางแสดงปริมาณลิวซีนต่ออาหาร 100 กรัม
ชนิดอาหาร ปริมาณลิวซีน (มิลลิกรัม)
โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น 4.917
ถั่วลิสง 1.672
รำข้าว 1.571
อัลมอนต์ 1.488
ข้าวโอ๊ต 1.284
ถั่วสุก 0.765
ข้าวโพด 0.348
ข้าวกล้อง 0.191
 
credit ดร.เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์ซีลีเนียม

COPYRIGHT©2019 SIAMPILL ALL RIGHTS RESERVED.