วิตามินบี 7 (ไบโอติน) ประโยชน์ อาหาร อาการเมื่อขาด

วิตามินบี 7 (ไบโอติน) ประโยชน์ อาหาร อาการเมื่อขาด

วิตามินบี 7 แหล่งอาหาร
          วิตามินบี 7 หรือไบโอติน (Biotin) จัดอยู่ในสารประเภทเดียวกับวิตามินบี มีอีกชื่อว่า วิตามินบีดับเบิลยู (Vitamin BW) หรือวิตามินเอช(Vitamin H) ซึ่งมาจากภาษาเยอรมันว่า Haar และ Haut แปลว่าผมและผิวหนัง
          แหล่งของไบโอตินได้จากไข่แดงถั่วเหลือง ธัญพืชไม่ขัดสี กะหล่ำดอก เครื่องในสัตว์ ตับ สัตว์ปีก           ไบโอตินจำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญไขมันโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เพื่อนำไปใช้เป็นพลังงานของร่างกายจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไบโอดินยังช่วยในการผลิตกรดไขมันเพื่อสุขภาพผิว เส้นผม ป้องกันผมหงอกก่อนวัย จึงช่วยในการรักษาสุขภาพของผิวหนัง ผม ระบบประสาท และไขกระดูกและยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนเพศในช่วงวัยรุ่น และยังมีส่วนในการผลิตกรดอะมิโน จึงจำเป็นต่อการเจริญเติบโต
          ร่างกายต้องการไบโอตินวันละ 30-100 ไมโครกรัม หากรับประทานอาหารเป็นปกติจะไม่ขาดไบโอติน เพราะแบคทีเรียในลำไส้สามารถสร้างได้จึงไม่จำเป็นต้องรับประทานไบโอตินเสริม" เว้นแต่รับประทานไข่ขาวดิบ เพราะไข่ขาวดิบมีสารอะวิดิน (Avidin) จับไบโอติน ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ ผู้สูงอายุและนักกีฬาพบไบโอตินต่ำกว่าคนปกติ การขาดไบโอตินทำให้ผิวหนังแห้ง ผิวหนังแตก สะเก็ดรอบจมูก ผมร่วง ผมเปราะ เบื่ออาหาร คลื่นไส้ ซึมเศร้าปวดกล้ามเนื้อ ล้า อ่อนเพลีย ตับโต หัวใจเต้นผิดปกติ ประสาทผิดปกติ 
          ไม่มีรายงานพิษหากได้รับไบโอตินมาก เนื่องจากเป็นวิตามินประเภทที่ละลายในน้ำ ส่วนที่ได้รับเกินจึงขับออกทางปัสสาวะได้

credit 
ดร.เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์
 

COPYRIGHT©2019 SIAMPILL ALL RIGHTS RESERVED.