ถ้าไม่อยากแก่ ก่อนวัยต้องอ่าน 5 อาหารอันตราย ที่คุณต้องรู้

       ยุคสมัยนี้ หลายๆ คนคงอยากมีใบหน้าที่เด็กตลอดเวลาใช่ไหมครับ? เพราะว่าเวลาที่มีใครทักว่าหน้าเด็กจังเลย มันกลายเป็นคำชมที่รู้สึกว่ากระชุ่มกระชวยหัวใจซะจริงๆ ดังนั้นคนเราจึงได้ไปเสาะหาวิธีการต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น Botox ร้อยไหม ดึงหน้า ฯลฯ เรียกได้ว่าสารพัดจะทำ! แต่หารู้ไม่ว่าจริงๆ แล้ว เคล็ดลับ หน้าเด็กแบบง่ายๆ ที่ท่านสามารถทำได้ทุกคน โดยที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายแพงๆ นั่นก็คือเรื่อง “อาหาร”

       เพราะยิ่งท่านเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากเท่าไร ความเด็ก ความอ่อนเยาว์ก็จะอยู่คู่กับท่านไปนานเท่านั้น และเมื่อถึงมือหมอท๊อปทั้งที จะมาพูดเรื่องอาหารที่มีประโยชน์ก็คงจะดูน่าเบื่อไม่ใช่น้อย ดังนั้นวันนี้ผมจะพาท่านไปพบกับ 5 อาหารอันตราย ถ้าไม่อยากแก่ก่อนวัยต้องหลีกเลี่ยงแบบด่วนๆ ซึ่งจะมีอาหารชนิดไหนบ้าง ไปติดตามพร้อมๆ กันเลยครับ

3 ปัจจัยหลักๆ ที่ส่งผลให้หน้าของท่านแก่ก่อนวัย!
       ก่อนที่จะไปพบกับ 5 อาหารอันตราย ผมขอพูดถึง 3 ปัจจัยที่ทำให้หน้าของท่านมีริ้วรอยสักหน่อยครับ โดยผมจะแบ่งออกเป็น 3 ปัจจัยหลักๆ ดังนี้

1. แสงแดด
       นอกเหนือจากความร้อน แสงแดดยังเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้ใบหน้าของท่านมีริ้วรอย ฝ้า ความหมองคล้ำ กระจุดด่างดำ เรียกง่ายๆ ว่าแสงแดดคือตัวการทำร้ายผิวที่แท้จริง ดังนั้นก่อนที่จะออกจากบ้านทุกครั้ง อย่าลืมทาครีมกันแดดที่ใบหน้าและที่ตัวเป็นอันขาด!

2. น้ำตาล
       สำหรับท่านใดที่อยากหน้าเด็ก หน้าอ่อนกว่าวัย คงต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาลแบบด่วนๆ เพราะการรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่มากไป จะทำให้เกิดสาร AGEs ย่อมาจาก Advanced Glycation End Products ซึ่งเจ้าสารตัวนี้จะทำให้ใบหน้าของท่านมีริ้วรอยก่อนวัยอันควรฉะนั้นถ้าต้องการความหวาน ท่านอาจจะมองหาสารให้ความหวานชนิดอื่นๆ แทนน้ำตาลเอาครับ

3. กลุ่มอาหารที่ใช้ความร้อนสูง!
       ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่างหรือของทอดที่ใช้ความร้อนในขั้นตอนการทำอาหาร ล้วนแล้วแต่จะทำให้อาหารนั้นมีสาร AGEs เพิ่มมากขึ้นจากเดิมหลายเท่าตัว และแน่นอนว่าพอเจ้าสารนี้เพิ่มขึ้นริ้วรอยแห่งวัยต่างๆ ก็จะถาโถมเข้ามาที่ใบหน้าของท่านอย่างไม่หยุดพัก!

       นี่เป็น 3 ปัจจัยสำคัญที่ทำให้หน้าของท่านมีริ้วรอยและแลดูแก่ก่อนวัย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปพบกับ 5 อาหารอันตราย สำหรับคนที่อยากมีใบหน้าอ่อนเยาว์กันเลย!
 
1. เฟรนช์ฟรายส์
       มากันที่อาหารชนิดแรกนั่นก็คือ “เฟรนช์ฟรายส์” นอกจากเฟรนช์ฟรายส์จะขึ้นชื่อในเรื่องของความอ้วนแล้ว เฟรนช์ฟรายส์ยังขึ้นชื่อในเรื่องสร้างริ้วรอยแห่งวัยบนใบหน้าอีกด้วย เพราะเป็นอย่างที่รู้กันครับว่าเฟรนช์ฟรายส์คืออาหารจังก์ฟู้ด ไม่ค่อยมีประโยชน์แถมบริโภคมากๆ ก็จะเกิดโทษได้อีก โดยส่วนประกอบหลักของเฟรนช์ฟรายส์คือมันฝรั่ง ซึ่งถ้าเอาไปต้มหรืออบก็คงจะไม่มีปัญหาอะไรแถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ด้วยความที่เป็นเฟรนช์ฟรายส์มันจึงต้องทอดให้ร้อน! ยิ่งกรอบยิ่งอร่อย! ยิ่งใส่เกลือยิ่งมัน! จนทำให้เกิด 3 อย่าง ที่เป็นอันตรายต่อผิวขึ้นมานั่นก็คือ
 
       1. คาร์โบไฮเดรตสูง = น้ำตาลสูง
       2. ทอดด้วยความร้อนสูง
       3. มีไขมันไม่ดีสูง
 
       ซึ่งทั้ง 3 อย่างนี้ทำให้เจ้าสาร AGEs เพิ่มขึ้นมาหลายเท่าตัว และพอท่านรับประทานเฟรนช์ฟรายส์เข้าไปเป็นประจำ ก็ไม่ต้องแปลกใจ เลยว่าทำไมริ้วรอยแห่งวัยมาก่อนกำหนด

2. น้ำตาลทรายขาว
       ถึงแม้ว่าน้ำตาลจะไม่ใช่อาหารจานหลัก แต่มันคือส่วนประกอบหลักของอาหารหลายๆ เมนู ซึ่งโดยปกติแล้วร่างกายของคนเราไม่ควรจะบริโภคน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชา/วัน แต่ก็อย่างที่ทราบกันแหละครับว่า อาหารรอบๆ ตัวที่ได้รับความนิยมเช่นชาไข่มุก ขนมเค้ก ฯลฯ ต่างก็มีส่วนผสมของน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาแล้วทั้งสิ้น นี่ยังไม่รวมอาหารมื้อหลักต่างๆ อีก ไม่สามารถดูดซึมน้ำตาลทำให้ร่างกายของคนเราในยุคสมัยนี้ ไปใช้ได้หมด ทำให้เกิดสาร AGEs เพิ่มขึ้น และแน่นอนว่า มันส่งผลโดยตรงกับริ้วรอยต่างๆ นั่นเองครับ หรือถ้าท่านต้องการความหวาน ความสดชื่นจริงๆ ท่านก็อาจจะมองหาน้ำผลไม้ คั้นสดทดแทนการดื่มน้ำหวานหรือชาไข่มุก เพราะนอกจากจะสดชื่นแล้ว ท่านยังจะได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มขึ้นไปอีก เช่น วิตามินต่างๆ และเกลือแร่ เป็นต้น แต่อย่างไรก็ดีน้ำผลไม้ก็ไม่ควรดื่มเกิน 1 แก้วต่อวัน เพราะมีน้ำตาลอยู่ไม่น้อยเช่นกัน

 3. อาหารแปรรูป
       กลุ่มอาหารในข้อนี้อาจจะเป็นกลุ่มอาหารที่ทำให้หลาย ๆ ท่านปวดหัวใจไม่ใช่น้อย เพราะมันอร่อยไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกแฮมลูกชิ้นนักเก็ตเบคอนโดยเฉพาะเบคอนนี่ตัวดีเลยครับ เพราะมันมีไขมันอิ่มตัวที่สูงมาก ๆ อีกทั้งกลุ่มอาหารแปรรูปยังมีสารถนอมอาหารเป็นส่วนผสม จึงทำให้กลุ่มอาหารแปรรูปนี้มีโอกาสสูงที่จะเกิดสาร AGEs ขึ้นได้ อีกทั้งกรรมวิธีการกินที่จะต้องเอาไปทอดให้กรอบ ก็วิธีอื่นมันไม่ฟินนี่นา) ที่ต้องอาศัยความร้อนของน้ำมัน ทำให้เจ้าสาร AGEs เพิ่มขึ้นอีกเป็นตัวเท่าตัว ส่งผลให้ผู้ที่รับประทานอาหารแปรรูปเป็นประจำมีริ้วรอยแห่งวัยง่ายกว่าบุคคลอื่น ๆ ทั่วไป แต่ถ้าถามผมว่าสามารถรับประทานได้ไหม? ผมคงตอบว่า ‘ได้ครับ’ แต่ขอเป็นนาน ๆ ครั้งก็พอ เพราะถ้าให้พูดตามหลักความเป็นจริง อาหารในกลุ่มนี้มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจนยากที่จะห้ามใจ แต่นั่นก็เพื่อสุขภาพและความอ่อนเยาว์ของตัวท่านเองก็ต้องบริโภคในปริมาณที่พอดีและไม่บ่อยจนเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสาร AGEs เข้าสู่ร่างกายมากเกินไปนั่นเองครับ


4. ขนมปังขาว
       หลายๆ คน คงจะชอบรับประทานขนมปังที่เนื้อขาวเนียนนุ่ม เพราะว่ามันอร่อย แต่หารู้ไม่ว่าถ้ารับประทานบ่อย ๆ ผิวหน้าของท่านมันจะไม่เนียนนุ่มเหมือนขนมปัง เอาได้นะครับ
 
      เพราะขนมปังขาวถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สามารถทำให้น้ำตาลในร่างกายของเราพุ่งสูงปี๊ด! และแน่นอนว่าพอน้ำตาลมา เจ้าสาร AGEs ก็จะตามมาแบบติดๆ ทำให้ใบหน้าของเราเกิดริ้วรอย       อย่างไม่รู้ตัว อีกทั้งภายในขนมปังขาวยังมีค่า Glycemic ที่สูงมาก ซึ่งอาหารที่มีค่า Glycemic Index ที่สูงจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นสูงในระยะเวลาที่รวดเร็ว เกิดภาวะอินซูลิน สไปกิ้ง ซึ่งมันทำให้เรามีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนเอาได้ง่ายๆ (อันตรายพอสมควรเลยครับ) ทางแก้ปัญหาในข้อนี้คือ ท่านสามารถมองหาขนมปังที่ไม่ขัดสีรับประทานแทนได้ เช่น ขนมปังโฮลวีต ขนมปังไฮลเกรน โดยขนมปังทั้ง 2 ชนิดนี้นอกจากจะรสชาติดีแล้ว ยังไม่เป็นผลร้านต่อผิวหน้าของท่านอีกด้วยครับ

5. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
          สายดื่ม สายเมา สายปาร์ตี้ต้องฟัง ถ้าไม่อยากหน้าแก่ก่อนวันอันควร ซึ่งบอาหารชนิดสุดท้ายที่ส่งผลร้ายต่อผิวหน้า ก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก ‘เครื่องดื่มมแอลกอฮอล์’ เพราะเมื่อไหร่ที่ท่านได้ยกแก้วดื่ม เมื่อนั้นคอลลาเจนใต้ผิวหน้าก็จะลดลงทันที การดูดซึมวิตามินต่าง ๆ ก็จะลดลงตามไปด้วย อีกทั้งการดื่มแอลกอฮอล์ของคนไทยส่วนใหญ่จะต้องมีกับแกล้ม ไม่ว่าจะเป็น เอ็นข้อ ไก่ทอด เฟรสช์ฟรายส์ ฯลฯ ซึ่งแต่ละอย่างนั้นล้วนแล้วแต่มีไขมันอิ่มตัวและผ่านกรรมวิธีการทดโดยใช้น้ำมันที่ร้อนจัด ส่งผลทำให้มีสาร AGEs เข้าไปในร่างกายของท่านแบบง่ายดาย ทั้งลดคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทั้งมีสาร AGEs แบบนี้จะไม่ให้ผิวหนังของท่านพังได้อย่างไร? ดังนั้นถ้าเลิกได้ก็เลิกครับ เพื่อสุขภาพที่ดีของผิวหน้าที่อ่อนเยาว์ตลอดกาลของตัวท่านเอง
   
          เพราะถ้าท่านหยุดหรือเลิกรับประทานอาหารอันตรายทั้ง 5 ชนิดนี้ได้ ผมรับประกันเลยครับว่าริ้วรอยแห่งวัยแทบจะไม่เข้าใกล้ใบหน้าของท่านเลย ยิ่งถ้าบวกกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยแล้ว เชื่อผมเถอะครับไม่ว่าจะอายุ 50 หรือ 40 ก็ต้องมีคนเข้ามาทักว่าอายุ 30 กันบ้างแหละ! นี่คงเป็นวิธีการดูแลตัวเองที่ง่ายที่สุด โดยไม่ต้องเสียเงิน แต่ขอเพียงแค่ท่านต้องหักห้ามใจอย่างเผลอไปหยิบอาหาร 5 ประเภทข้างต้น เข้าปากบ่อย ๆ ก็เพียงพอแล้วครับผม

credit อายุ 100 ปี ง่ายแค่นี้เอง!
นพ. นันทพล พงศ์รัตนามาน