"พรุนสกัด" คุณประโยชน์มากมายซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน

"พรุนสกัด" คุณประโยชน์มากมายซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน

พรุนสกัด
               พรุนเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการระบาย โดยสารพวกฟีโนลิกที่เป็นตัวช่วยในการระบายคือ กรดนีโอคลอโรจีนิก (Neochiorogenic acids) และกรดคลอโรจีนิก (Chiorogenicacids) และมีความหวานจากน้ำตาลซอร์บิทอล (Sorbitol) ซึ่งไม่ให้พลังงานหรือ ทำให้อ้วน มีไฟเบอร์ประมาณ 6% และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง พรุนสกัดจึงเป็นอีกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
               จากงานวิจัยของศูนย์วิจัยโภชนาการมนุษย์ กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาที่มหาวิทยาลัยทัฟทส์ พบว่าหนูใหญ่ที่ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยปกป้องการสลายของความจำ ความสามารถในการเรียนรู้ และป้องกันหลอดเลือดถูกทำลาย
 

 

 

 
พรุนมีค่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง (Oxygen Redical Absorbance Capacity : ORAC) 5,770 หน่วยต่อน้ำหนัก 100 กรัม
 

credit ดร.เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์ซีลีเนียม