ประโยชน์ หูฉลาม คืออะไร

ประโยชน์ หูฉลาม คืออะไร

หูฉลาม ประโยชน์ คืออะไร

               ฉลาม เป็นปลากระดูกอ่อนที่ไม่เป็นมะเร็งแม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะฉีดสารก่อมะเร็งใด ๆ ให้ ซึ่ง William Lane ได้เขียนไว้ในหนังสือ Sharks Don't Get Cancer ปี ค.ศ. 1992 ประกอบกับความเชื่อของชาวจีนจะใช้หู (ครีบ) ของฉลามมาเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ ดังนั้นจึงมีผู้นิยมรับประทานหูฉลามเป็นจำนวนมาก
               จากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของหูฉลาม พบว่ามียูเรียเป็นส่วนใหญ่ เพราะฉลามจะสะสมยูเรียไว้ในร่างกายเพื่อทำให้ร่างกายไม่เสียน้ำจืดในตัวให้กับน้ำทะเล และตัวยูเรียนี้ทำให้ฉลามมีกลิ่นเหม็นคล้ายปัสสาวะจึงทำให้คนไม่นำเนื้อฉลามมาบริโภค นอกจากนั้นยังมีโปรตีน คอลลาเจน ไขมันและแคลเซียม ซึ่งหากเทียบกับราคาแล้วจะพบว่ามีราคาแพงมาก
                หูฉลามที่ขายในภัตตาคาร ได้มาจากการจับจากทะเล เพราะฉลามไม่มีการเพาะเลี้ยง เมื่อจับแล้วจะตัดแต่ครีบแล้วโยนตัวซึ่งกลิ่นแรงจนรับประทานไม่ได้ลงทะเล ซึ่งสาเหตุที่นิยมบริโภคหูฉลามเพราะเชื่อว่าบำรุงร่างกายนั้นส่งผลให้การล่าฉลามจากธรรมชาติมีมากขึ้นจนทำให้สมดุลธรรมชาติเสียไป


credit  ดร.เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์

COPYRIGHT©2019 SIAMPILL ALL RIGHTS RESERVED.