"กาแฟลดความอ้วน" มีประโยชน์อย่างไร? ลดความอ้วนได้จริงหรือไม่?

"กาแฟลดความอ้วน" มีประโยชน์อย่างไร? ลดความอ้วนได้จริงหรือไม่?

กาแฟลดความอ้วน
               ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดความอ้วนเป็นที่นิยมใช้กันมาก และจากการที่ประชากรเกือบครึ่งจะดื่มกาแฟแทนอาหารเช้า และในสุภาพสตรีจะนิยมดื่มกาแฟที่ผสมคุณประโยชน์อื่น เช่น ช่วยระบาย ลดความอ้วน เป็นต้น ทำให้กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมในการลดความอ้วน เพราะตัวกาแฟช่วยลดการเพิ่มของน้ำหนักตัวได้ ในกาแฟมีกรดคลอโรจินิก 55% ซึ่งช่วยลดความอ้วน เพราะกรดคลอโรจินิกยับยั้งการขนย้ายน้ำตาลในลำไส้ น้ำตาลจึงไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย มีกลไกการออกฤทธิ์คล้ายยาที่รักษาเบาหวานชนิดที่เรียกว่า อะคาร์โบส (Acarbose) จึงพบว่าผู้ที่มีกรดคลอโรจินิกในร่างกายจะไม่ค่อยพบภาวะของโรคเบาหวาน การทดลองในหนูพบว่าสารกาเฟอีนจากกาแฟช่วย ลดการเพิ่มของน้ำหนักได้ 157% ในระยะเวลา 2 อาทิตย์ การทดลองให้หนูกินกาเฟอีน 250 มิลลิกรัม อาร์จีนีน 6 กรัม ไอโซฟลาโวนส์จากถั่วเหลือง 2 กรัม และแอล-คาร์นิทีน 1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ช่วยลดการเพิ่มของ น้ำหนักหนูได้ 5.4% ใน 3 สัปดาห์ มีการศึกษากลไกของกาเฟอีนในการลดความอ้วน พบว่ากาเฟอีนทำงานโดยการยับยั้งเอนไซม์ฟอสโฟไดเอสเทอเรส (Phosphodiesterase enzymes) จึงส่งผลให้เอนไซม์ไตรกลีเซอไรด์ไลเปส(Triglyceride lypase) ทำการย่อยสลายไตรกลีเซอไรด์ที่สะสมในร่างกาย และถูกร่างกายกำจัดออกทางอุจจาระ
               นอกจากนั้นกาแฟยังผสมสารอื่น ๆ ที่มีส่วนช่วยลดความข้วนได้ เช่น แอล-คาร์นิทีน สารสกัดจากถั่วขาว โครเมียม วิตามินบี เป็นต้น โดยกาแฟลดความอ้วนมักนิยมใส่โครเมียม พบว่าการรับประทานโครเมียม ไตรพิโคลิเนต (Chromium tripicolinate) 1 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยเพิ่มความไวต่อการตอบสนองของอินซูลิน ซึ่งอินซูลินเป็นตัวช่วยลดน้ำตาลในเลือด หรือกาแฟผสมโครเมียมดีเลต (Chromium chelate) เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้ทันที ช่วยกระตุ้น การทำงานของอินซูลินในการเปลี่ยนแป้ง ไขมัน และน้ำตาลให้เป็นพลังงาน
                กาแฟลดความอ้วนยังนิยมใส่สารสกัดจากถั่วขาวซึ่งคือ สารฟาโซลามิน (Phaseolamin) ซึ่งช่วยลดความอ้วน เนื่องจากยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะไมเลส ทำให้ไม่สามารถเปลี่ยนแป้งไปเป็นน้ำตาลได้
               กาแฟลดความอ้วนผสมวิตามินบี 1 บี 2 และบี 6 เป็นวิตามินที่ช่วยเร่งการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน โดยการเปลี่ยนน้ำตาล ไขมัน และแป้งให้เป็นพลังงาน ทำให้ลดการสะสมของไขมันในร่างกาย
               กาแฟลดความอ้วนผสมสารสกัดเจนิสไทน์จากถั่วเหลือง การทดลองให้หนูกินสารเจนิสไทน์ 0.2% ร่วมกับแอล-คาร์นิทีน 0.5% นาน 12 สัปดาห์ พบว่าลดการเพิ่มของน้ำหนักได้ 254%" สารเจนิสไทน์ยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ไขมันได้ 90%
              
 
               กาแฟลดความอ้วนผสมสารสกัดจากใบชาเขียว (EGCG) การทดลองให้หนูกินสารสกัดจากใบชาเขียว 82 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม เป็นเวลา 7 วัน พบว่า ลดการเพิ่มของน้ำหนักได้ 53%
 
 
 
                กาแฟลดความอ้วนผสมสารสกัดจากส้มแขกช่วยลดการเปลี่ยนน้ำตาลไปเป็นไขมัน การทดลองให้หนูอ้วนกินสารสกัดจากส้มแขก 154 นาโนโมลต่อกิโลกรัม นาน 92 วัน พบว่าลดการเพิ่มของน้ำหนักได้ 8%
                มีงานวิจัยมากมายที่สนับสนุนว่ากาแฟสามารถลดความอ้วนได้แต่ อย. ไม่ให้โฆษณาสรรพคุณว่าลดความอ้วนเราจึงเห็นโฆษณาทางโทรทัศน์ใช้นางแบบหุ่นเพรียวเดินถือถ้วยกาแฟโฉบผ่านหน้าเหล่าผู้ชายที่ตะลึงในรูปร่าง แต่ไม่พูดว่าดื่มแล้วลดความอ้วน หรือเห็นโฆษณาหญิงสาว 2 คนคุยกันถึงสรรพคุณของกาแฟแต่ไม่ได้ยินเสียงคุยเพราะมีเสียงช่างประปาที่มาช่อมท่อน้ำบ้านหญิงสาวกลบเสียงสนทนาบรรยายสรรพคุณของกาแฟซึ่งโฆษณานี้เป็นกลยุทธ์ที่ไม่ใช้คำพูด ให้ผู้ชมคิดเอาเองเพื่อไม่ให้ขัดกับการโฆษณาของ อย. ทั้งนี้เพราะ อย. ต้องการรักษาผลประโยชน์ของผู้บริโภค ซึ่งการจะให้การรับรองสรรพคุณว่ารักษาโรคนั้นจะจัดเป็นยาไม่ใช่อาหาร อย. จึงไม่ให้การรับรองสรรพคุณของอาหาร

               ข้อควรระวัง
               กาแฟลดความอ้วนที่ไม่มีเครื่องหมาย อย. มีการลักลอบใส่ยาลดความอ้วนที่ชื่อ ไซบูทรามีน (Sibutramine) ซึ่งเป็นยาลดความอ้วน และเป็นยาควบคุมพิเศษที่ต้องสั่งจ่ายโดยแพทย์ มีผลข้างเคียงสูง ซึ่ง อย. ได้ถอนออกจากทะเบียนยาแล้ว เพราะยาดังกล่าวมีพิษต่อการเกิดหัวใจวายและถึงขั้นเสียชีวิต แต่ยังสามารถพบเห็นผู้ค้าจำหน่ายกันแพร่หลายในอินเทอร์เน็ตในรูปแบบกาแฟลดความอ้วน ดังนั้นจึงควรระวังไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเครื่องหมาย อย.
 
credit ดร.เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์ซีลีเนียม


 

COPYRIGHT©2019 SIAMPILL ALL RIGHTS RESERVED.